В Воронежской области есть очень живописные и древние по ощущениям места. Одно из них Кривоборье, куда мы отправились пить чай. Выпили 3 чая: Дун Фан Мэй Жень (он же Бай Хао Улун); Шу Пуэр «Золото Юндэ» и Шэн «Мэнку Гу Шу — Вкус архаики».
Дун Фан Мэй Жень «Восточная красавица» был мной сохранён с 2017 года, точнее он был неожиданно найден в запасах. И оказалось, что он не только не потерял свойств, а ещё и стал глубже и интереснее. Аромат, возможно, стал чуть менее ярким, но чай приобрёл какой-то внутренний покой. Я очень удивился этому эффекту от чая, знаю, что он редко встречается.
Сразу вспомнилось правило — чай должен хранится там, где человек спит.
Хотя этот чай и хранился в магазине, но ци приобрёл именно гармонизирующее и успокаивающее — удивительно!
Потом солнце, которое ярко светило желтым августовским светом в момент «осеннего» по характеру Дун Фан Мэй Жень, скрылось за облаками и почувствовалось, что настало время Шу Пуэра.
«Золото Юндэ» — это органический чай с диких деревьев 2010 года, обладающий не только гармонизирующим чайным ци, но и очень интересный по своим вкусоароматическим свойствам: пряные нотки сухофруктов и шоколада создают глубокий бархатистый вкус. Не так-то просто найти чай такого качества, но нужно ещё уметь правильно его приготовить, и приготовить в правильный момент.
Под атмосферу этого чая, мы обсуждали цитаты Чжу Гэ Ляна, из книжечки «Китайское искусство войны» — тема очень благодатная, в особенности, если её спроецировать на психологию и обычную жизнь.
Чжу Гэ Лян — это не только персонаж «Троецарствия» и великий полководец, но и почитаемый в некоторых местах Китая чайный святой, которой, воткнув свой посох в землю, посадил таким образом чайный куст.
Когда же наступил «золотой час», и солнышко начало приближаться к горизонту, захотелось организовать тоже самое и в чайнике. Так пришла очередь Шэн Пуэра Мэнку Гу Шу Шен Ча — чай из Мэнку с диких деревьев.
Тонкий, но плотный фруктовый аромат с той самой лёгкой терпкостью и постепенно раскрывающимся в настое благородством шэна.
Предлагаю насладиться атмосферой, которая ощущается на фото. Такие поездки случаются редко и всегда спонтанно. И очень приятно, когда ты ещё и взял с собой подходящий чай.
