Шу пуэр (черный пуэр)

Шу пуэр переводится как «готовый пуэр», мы его знаем как чёрный пуэр. Чай, прошедший ускоренный процесс постферментации. Эта технология была изобретена в 50х годах прошлого века в провинции Юньнань, в которой находятся самые древние на сегодняшний день чайные деревья. Поэтому Юньнань считается не только родиной шу пуэра, но и родиной чая в принципе.