Чай Большой Красный Халат (Да Хун Пао) средней обжарки №2

Провинция Фуцзянь. Уезд Уишань.

Общая информация. Да Хун Пао, «Большой красный халат», считается одним из первых улунов и чуть ли не прародителем всех улунских чаёв. Сейчас этот чай, собираемый с четырёх родительских кустов является самым дорогим чаем в мире, продаётся не более чем по 500 гр в год за десятки тысяч долларов с аукционов в Китае.

Его история имеет множество трактовок. Некоторые начинают её с династии Тан (618-907 гг. н.э.), когда чаем с этих четырёх кустов была излечена мать императора, и тот пожаловал кустам красные халаты — символ высокой почести при дворе. Другие говорят, что этот вид чая появился в 18 веке.

Большая часть чая Да Хун Пао собирается с кустов, выведенных с помощью вегетативного размножения от тех четырёх родительских кустов — и это уже очень большие плантации с чаем разной цены и качества.

Есть замечательный фильм об этом чае: Чайная культура в горах УИ Шань.

Аромат чайного листа с ярко выраженной, но благородной, характерной только для Да Хун Пао сладостью, отдаёт чем-то медовым или пряно-фруктовым. Вкус многогранный, в нём есть ощутимая «фруктовая» глубина и стойкость. С каждой заваркой раскрывается совершенно по-новому.

Ещё объёмный эффект «фруктового сада» во рту вместо стандартного послевкусия.

Количество заварок. 7

Количество грамм на чашку. 2-3гр

Температура воды: 85-90 градусов

Как долго можно хранить. Можно хранить до 3 лет. После первого года хранения вкус и аромат становятся многослойнее и интереснее, приобретают больше фруктовых ноток.