Чай Хуан Хуа Чжень — Солнечные лучи

Провинция Фуцзянь. Уезд Фудин.

Этот чай собран из молодых побегов, в которых нежные, опушенные почки соседствуют с двумя первыми листочками. Мастера бережно скручивают листья вдоль, придавая им изящную форму иголочек, напоминающих лучи солнца. Вкус чая – это симфония летних ароматов: луговые травы, душистый липовый цвет, сладость меда, сочность персика и груши. Завершает эту гармонию легкая, приятная терпкость.

Количество заварок. 10 (при правильном заваривании)

Количество грамм на чашку. 2гр

Температура воды: 80 градусов.

Как долго можно хранить. Есть мнение, что белый чай хранится как и зелёный не больше года, но вероятно это не совсем так. Белый чай продолжает ферментироваться и если он лежит чуть больше года, он теряет в аромате, но его вкус за счёт ферментации набирает «мистическую» глубину, становится немного похожим на красный чай. Свежий же Бай Му Дань часто бывает слишком активным, «кислым» для желудка.