Провинция Фуцзянь.
Общая информация. Настоящий Сяо Чжун (редкий сорт) с гор Чжень Шань (правильных гор). Особенностью Сяо Чжуна является лёгкое копчение, которое происходи в 3-х этажном доме. На первом этаже располагаются сосновые угли, второй этаж оставляют для проветривания и регулировки количества дыма, а на третьем этаже лежит чай.
В истории этого сорта есть комичный момент. Когда британцы в 19 веке закупали китайский чай, китайцы им продали бракованную партию Лао Сун Сяо Чжуна (Сяо Чжун Старой Сосны). Партия была испорчена чрезмерно сильным копчением. Однако, когда британские мореплаватели доставили чай ко двору, он настолько понравился августейшим особам, что получил статус британского «королевского чая». Было поручено привезти больше такого чая. Таки и появился «Лапсанг Сушонг» — испорченный Лао Сун Сяо Чжун. А правильный чай в тот момент остался только для внутреннего рынка.
Количество заварок. 8-12
Количество грамм на чашку. 4гр
Температура воды: 90 градусов.
Как долго можно хранить. Этот чай продолжает зреть (ферментироваться) 5 лет, достигая пика на 3 год. В процессе ферментации, чай не только обогащает свои вкус и аромат, но и меняет химический состав, теряя стимулирующие свойства, становясь мягче, тоньше и более полезным для организма.
Отзывы
Отзывов пока нет.