Провинция Юньнань.
Общая информация. Этот белый чай собирают и производят ранней весной в горах Цзингу. Сырьё состоит из ворсистых молодых почек и маленьких листьев. Благодаря этому чай обладает тонким воздушным ароматом.
Одна сторона листьев почти чёрная, ферментированная, другая покрыта белым пушком, из-за которого чай и относят к белым чаям. Также в состав Юй Гуан Бай входят и беловорсые почки.
Для того, чтобы создать такой необычный вид чая, лист просушивается на солнце, под открытым небом. Одна сторона листьев при этом высыхает почти полностью, поэтому остаётся светлой, а вторая сторона продолжает ферментироваться и темнеет.
Количество грамм на чашку. 3-5 гр.
Температура воды: 85 градусов.
Как долго можно хранить. Технология производства Юй Гуан Бай позволяет чаю ферментироваться со временем, набирая всё более тонкие оттенки вкуса и аромата, и становясь через 3 года вылеживания в правильных условиях похожим на красный чай.
Отзывы
Отзывов пока нет.