Наставление о чае Сюй Цзэшу, жившим в XV веке и перечислявшим варианты, когда лучше пить чай:
«Чай можно пить в такое время:
— когда ты празден;
— когда слушаешь скучные стихи;
— когда мысли спутаны;
— когда отбиваешь такт, слушая песню;
— когда музыка умолкает;
— когда живешь в уединении;
— когда живешь жизнью ученого мужа;
— когда беседуешь поздно ночью;
— когда занимаешься учеными изысканиями днем;
— в брачных покоях;
— принимая у себя ученого мужа или воспитанных певичек;
— когда посещаешь друга, возвратившегося из дальних странствий;
— в хорошую погоду;
— в сумерки дня;
— когда созерцаешь лодки, скользящие по каналу;
— среди раскидистых деревьев и бамбуков;
— когда распускаются цветы;
— в жаркий день, у зарослей лотоса;
— возжигая благовония во дворе;
— когда младшие покинули комнату;
— когда посещаешь уединенный храм;
— когда созерцаешь потоки и камни, составляющие живописную картину».