Записки о чае

Что такое настоящий чай и как его приготовить?

Автор статьи Денис Болвинов В чём состоит ценность чая? Задавались ли вы когда-либо этим вопросом? Уж точно не за кружкой спешно завариваемого утром напитка из пакетика К сожалению, в России привыкли относится к чаю как к воде с кофеином, которую пьют для тонуса или чтобы согреться холодным зимним вечером, да и то, если под рукой нет ... | Читать далее>>

Чжу Е Цин Свежесть бамбуковых листьев

Провинция Сычуань. Тонкий и свежий зеленый чай, состоящий только из молодых верхних листочков. В заваривании дает кислинку в оттенках похожую на бамбуковые листья, поэтому он, вероятно, и назван "Свежесть бамбуковых листьев".

Пуэр шу «Мэнку» 2007 год

Провинция Юньнань. Уезд Мэнку. Ферментированный с 2007 года чайный лист был приобретен в Линьцане. Весь он был собран в уезде Мэнку Шуанцзян на старой чайной плантации (80-90 лет), где чайные кусты уже стали небольшими деревьями. Такие деревья называют «Сяо Цяому» (小乔木), то есть «Малое чайное дерево», и они являются гордостью уезда Мэнку, т.к. культивировались здесь ... | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с чайными розами

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь с розами - прекрасное сочетание. Те Гуань Инь - это один из самых популярных чаёв, который начали вырщивать в уезде Аньси еще при династии Тан (VII - IX вв.). Чайные розы - традиционная добавка к чаю, оттеняющая вкус и добавляющая свой собственный аромат, который очень хорошо ... | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с ягодами Годжи

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь - это один из самых популярных улунов в Китае, да и во всём мире, вероятно. Ягоды Годжи с глубокой древности применяются в китайской медицине и славились своим сильным оздоравливающим эффектом. Также эти ягоды считаются одной из традиционных добавок к чаю, в особенности хорошо во вкусе и ... | Читать далее>>

Фен Хуан Дан Цун

100гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Гуандун. Отличный сильно ферментированный Улун из провинции Гуандун. То, что вы чувствуете, когда пьете, можно описать так: сильный и глубокий терпкий аромат, с еле уловимыми нотками древесной коры. Но не просто коры, а скорее - вишневой коры. Эта нотка древесности в сильно ферментированном терпком улуне ... | Читать далее>>

Мэнку Юнь (Шэн пуэр)

357гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Юньнань. Уезд Шуанцзян. Общая информация. В горах вокруг городка Мэнку находятся целые леса старых чайных деревьев, растущие на высотах до 2000 м. Листья таких деревьев идеальны по своим качествам для создания самых изысканный сортов пуэра. Они дают характерный для шэн пуэров из Мэнку сочный сладкий вкус ... | Читать далее>>

Цзин Май Пуэр

Провинция Юньнань. Настоящий Юньнаньский Гун Тин Пуэр (чай высшего сорта) фабрики Чжэнь Ши Лун. Ферментация этого чая началась в 2007 году, в 2009 были спрессованы 200-граммовые блины.

Фэн Цин Пуэр 357гр

Провинция Юньнань. Фэн Цин - один из самых известных пуэрных заводов Китая, имеющий свою ферментационную базу. Блин пуэра отличного качества, 2010 года. Обладает классическим ароматом состаренного пуэра с еле заметной горчинкой. Во вкусе немного отдает злаковой сладостью.

Шэн Пуэр 9928 завода Хай Вань

Провинция Юньнань. Уезд Мэнхай, завод Хайвань. Общая информация. Шэн Пуэр 9928 относится к знаменитым зелёным (незрелым) пуэрам фабрики  Хайвань, для его приготовления были использованы очень качественные чайные листья, собранные ранней весной 2011 года. В связи с тем, что использовано очень качественное сырьё,  через 2 года, когда чай поспеет, его цена возрастёт в 3 раза. За счёт ... | Читать далее>>