Записки о чае

Чайная культура в горах У И Шань (CCTV)

Цикл документальных фильмов о Китае, показываемых на центральном китайском телеканале CCTV. Весь цикл состоит из 158 серий (можно посмотреть здесь), здесь выложены только 5, где рассказывается о чайной культуре. Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Часть 5

Что такое «иван-чай»?

В России был когда-то Иван-Чай, заваривали «Иван-чай» таким образом, что он напоминал вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.

О чайной церемонии, чае и медитации

Медитация Медитация - это то, в чём мы можем потерять себя, раствориться. Например, просмотр фильмов, чтение книг - это естественные медитации, в которые мы впадаем непрозвольно. Выполнение ритуалов также является медитацией. Чай Хороший чай позволяет человеку почувствовать себя в более естественном состоянии, глубоко расслабиться, т.к. он открывает энергетические каналы в теле на некоторое время. С ... | Читать далее>>

Что такое настоящий чай и как его приготовить?

Автор статьи Денис Болвинов В чём состоит ценность чая? Задавались ли вы когда-либо этим вопросом? Уж точно не за кружкой спешно завариваемого утром напитка из пакетика К сожалению, в России привыкли относится к чаю как к воде с кофеином, которую пьют для тонуса или чтобы согреться холодным зимним вечером, да и то, если под рукой нет ... | Читать далее>>

Чжу Е Цин Свежесть бамбуковых листьев

Провинция Сычуань. Тонкий и свежий зеленый чай, состоящий только из молодых верхних листочков. В заваривании дает кислинку в оттенках похожую на бамбуковые листья, поэтому он, вероятно, и назван "Свежесть бамбуковых листьев".

Пуэр шу «Мэнку» 2007 год

Провинция Юньнань. Уезд Мэнку. Ферментированный с 2007 года чайный лист был приобретен в Линьцане. Весь он был собран в уезде Мэнку Шуанцзян на старой чайной плантации (80-90 лет), где чайные кусты уже стали небольшими деревьями. Такие деревья называют «Сяо Цяому» (小乔木), то есть «Малое чайное дерево», и они являются гордостью уезда Мэнку, т.к. культивировались здесь ... | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с чайными розами

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь с розами - прекрасное сочетание. Те Гуань Инь - это один из самых популярных чаёв, который начали вырщивать в уезде Аньси еще при династии Тан (VII - IX вв.). Чайные розы - традиционная добавка к чаю, оттеняющая вкус и добавляющая свой собственный аромат, который очень хорошо ... | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с ягодами Годжи

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь - это один из самых популярных улунов в Китае, да и во всём мире, вероятно. Ягоды Годжи с глубокой древности применяются в китайской медицине и славились своим сильным оздоравливающим эффектом. Также эти ягоды считаются одной из традиционных добавок к чаю, в особенности хорошо во вкусе и ... | Читать далее>>

Фен Хуан Дан Цун

100гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Гуандун. Отличный сильно ферментированный Улун из провинции Гуандун. То, что вы чувствуете, когда пьете, можно описать так: сильный и глубокий терпкий аромат, с еле уловимыми нотками древесной коры. Но не просто коры, а скорее - вишневой коры. Эта нотка древесности в сильно ферментированном терпком улуне ... | Читать далее>>

Мэнку Юнь (Шэн пуэр)

357гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Юньнань. Уезд Шуанцзян. Общая информация. В горах вокруг городка Мэнку находятся целые леса старых чайных деревьев, растущие на высотах до 2000 м. Листья таких деревьев идеальны по своим качествам для создания самых изысканный сортов пуэра. Они дают характерный для шэн пуэров из Мэнку сочный сладкий вкус ... | Читать далее>>