Записки о чае

Что такое «иван-чай»?

В России был когда-то Иван-Чай, заваривали «Иван-чай» таким образом, что он напоминал вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай … | Читать далее>>

О чайной церемонии, чае и медитации

Медитация Медитация — это то, в чём мы можем потерять себя, раствориться. Например, просмотр фильмов, чтение книг — это естественные медитации, в которые мы впадаем непрозвольно. Выполнение ритуалов также является медитацией. Чай Хороший чай позволяет человеку почувствовать себя в более естественном состоянии, глубоко расслабиться, т.к. … | Читать далее>>

Что такое настоящий чай и как его приготовить?

Автор статьи Денис Болвинов В чём состоит ценность чая? Задавались ли вы когда-либо этим вопросом? Уж точно не за кружкой спешно завариваемого утром напитка из пакетика К сожалению, в России привыкли относится к чаю как к воде с кофеином, которую пьют для тонуса или чтобы согреться … | Читать далее>>

Чжу Е Цин Свежесть бамбуковых листьев

Провинция Сычуань. Тонкий и свежий зеленый чай, состоящий только из молодых верхних листочков. В заваривании дает кислинку в оттенках похожую на бамбуковые листья, поэтому он, вероятно, и назван «Свежесть бамбуковых листьев».

Пуэр шу «Мэнку» 2007 год

Провинция Юньнань. Уезд Мэнку. Ферментированный с 2007 года чайный лист был приобретен в Линьцане. Весь он был собран в уезде Мэнку Шуанцзян на старой чайной плантации (80-90 лет), где чайные кусты уже стали небольшими деревьями. Такие деревья называют «Сяо Цяому» (小乔木), то есть «Малое чайное … | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с чайными розами

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь с розами — прекрасное сочетание. Те Гуань Инь — это один из самых популярных чаёв, который начали вырщивать в уезде Аньси еще при династии Тан (VII — IX вв.). Чайные розы — традиционная добавка к чаю, … | Читать далее>>

Улун Те Гуанинь с ягодами Годжи

Провинция Фуцзянь. Уезд Анси. Общая информация. Те Гуань Инь — это один из самых популярных улунов в Китае, да и во всём мире, вероятно. Ягоды Годжи с глубокой древности применяются в китайской медицине и славились своим сильным оздоравливающим эффектом. Также эти ягоды считаются одной из … | Читать далее>>

Фен Хуан Дан Цун

100гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Гуандун. Отличный сильно ферментированный Улун из провинции Гуандун. То, что вы чувствуете, когда пьете, можно описать так: сильный и глубокий терпкий аромат, с еле уловимыми нотками древесной коры. Но не просто коры, а скорее — … | Читать далее>>

Мэнку Юнь (Шэн пуэр)

357гр Пробник 25гр Нет в наличии Нет в наличии Провинция Юньнань. Уезд Шуанцзян. Общая информация. В горах вокруг городка Мэнку находятся целые леса старых чайных деревьев, растущие на высотах до 2000 м. Листья таких деревьев идеальны по своим качествам для создания самых изысканный сортов пуэра. … | Читать далее>>

Поделитесь с друзьями: