Немного поразмышляли о смысле зимних праздничных чаепитий на липецком телевидении
Как правильно заваривать чай?
Большое спасибо ведущим! Очень приятный эфир получился. Это был второй рассказ про «осенние чаепития», на этот раз, для вечерней аудитории. Интересно, что впервые слегка затронули тему медитаций.
Утренний эфир в телевизоре про осенние чаепития. Проснуться мне удалось с трудом, потому и голос такой. Пара интересных фактов была выдумана в процессе передачи… как и на каждом таком интервью.
Меня вновь пригласили на «Липецкое время» рассказать про то, как пить чай в летнюю жару. Максимум полезной информации за 14 минут, мне прямо нравится этот формат! А в Липецке в целом замечательно то, что всё рядом! Например, телестудия находится в 10 минутах ходьбы прогулочным шагом от чайной.
Как готовить чай, зависит исключительно от вашего личного опыта и пристрастий. Я в этой заметке изложу свой субъективный взгляд на процесс развития способов заваривания чая, основываясь на различной литературе, собственном опыте и рассказах, погруженных в эту тему людей. Может в чём-то и не прав. Поправьте! Есть, по сути, четыре базовых метода приготовления чая и их […]
Есть такой открытый вопрос — какие чаи можно смешивать в наработке исинского чайника, а какие нельзя. Например, если нарабатывать чайник, скажем, только на улуны сильной ферментации, а для улунов слабой ферментации использовать другой, третий для красных чаёв, четвёртый для желтых, пятый для зелёных, шестой для белых, седьмой для шу пуэров и чёрных чаёв, восьмой — […]
Автор статьи Денис Болвинов В традиции говорят, что чай на 70% складывается из воды, на 15% зависит от чайного листа, и на 15% от того, как его заварить. На первый взгляд, здесь мы видим идеальные пропорции только для вкусного напитка, а не для чайной церемонии. Но с точки зрения Чайного Кунфу не всё так просто, разберёмся. […]
На видео показано и подробно расписано в субтитрах, как подготовить к работе чайник из Исинской глины. Шаг 1. Промыть чайник от частичек пыли. Можно использовать специальную кисточку. Обратите внимание, в посуде и в воде не должно быть никаких посторонних запахов. Шаг 2. Прокипятить чайник в воде в течение 1 часа, чтобы убрать землистый запах глины. Уровень воды […]
Как следует из приведённых ниже видео, где пуэрные блины ломают профессионалы своего дела — главное не повредить листья. В особенности, если вы хотите для своего удобства сразу разломать весь блин и сложить его в баночку. Кроме того, говорят, что в разломанном виде блин быстрее зреет, так как к листьям лучше поступает кислород. Предлагается использовать не […]
Ниже — хорошее видео, иллюстрирующее как заваривать Пуэр. Вполне подходит для самостоятельного обучения заварке пуэра, красного, желтого, белого и зеленого чаёв, ибо везде последовательность действий одна и та же. Берите Пуэр, посуду (гайвань, чахай, чашки), ставьте это видео и практикуйтесь! Когда будет усвоена эта базовая последовательность действий, постепенно надо начинать экспериментировать с тремя основными переменными правильного чая: Количество заварки: возьмите […]
- 1
- 2