Как делают китайский чай?

Что такое органический пуэр?

Правильный Пуэр, выращенный и собранный в старых чайных лесах Китая с многолетних деревьев! Это именно то, что действительно понимается под Пуэром, а не плантационный дешевый чай, которым наполнены чайные магазины,и при выращивании которого используют пестициды, а потом он преет в полиэтилене, чтобы стать похожим на Пуэр. В связи низкими стандартами здравоохранения в Китае это делается ... | Читать далее>>

Внимание! Пестициды в китайском чае!

Если вас заинтересовал заголовок этой статьи, значит вам не безразлично ваше здоровье и здоровье ваших близких. В Китае сейчас придумана сертификация чая под названием "Organic", которая подразумевает, что чай не содержит пестицидов, но так ли это на самом деле, мы знать не можем, учитывая глубокую коррумпированность этой страны. Кроме того, как вы прочитаете ниже - ... | Читать далее>>

Определение качества Пуэра. Как определить возраст Пуэра?

Автор статьи: Денис Болвинов Если вы задались вопросом: как определить качество Пуэра (?), то можно пойти двумя путями: Разобраться в том, что написано на упаковке; Развернуть упаковку и рассмотреть сам пуэрный блин - состав листьев, их цвет, то, как они спрессованы. Первый путь подходит, если вы можете читать иероглифы (или по крайней мере, можете их ... | Читать далее>>

Как на самом деле делают пуэр (видео)

Два хороших видео о технологии производства пуэра, к сожалению, есть только на английском. Но, тем не менее, очевидно, что его на закапывают в землю! Стадии производства пуэра, которые выполняют крестьяне вручную: 1. Сбор чайного листа 2. Подвяливание на солнце 3. Просушка на огне ("убийство зелени") 4. Скручивание 5. Сушка Дальше полученный сырец (Мао Ча) крестьяне, ... | Читать далее>>

Что такое чай «Улун» (бирюзовый чай) и как его заваривать?

Улунский чай или Чай У-Лун - это полуферментированный вид чая. То есть чай, который не настолько чёрен, как чёрный чай, но и не настолько светлый, как зелёный. По степени ферментации (окисления или потемнения) чайного листа, Улун стоит между, с одной стороны, Зелеными, Белыми и Желтыми чаями - наименее ферментированными, а с другой, Красными и Черными ... | Читать далее>>

Фильм «Чайный Путь в Небеса»

Очень интересный, можно сказать, приключенческий этнографический фильм про то, как традиционно производят чай и потом его долго везут! Есть такое краткое описание фильма: Побывать на шести легендарных вершинах чайных гор; узнать древние секреты чайного производства; совершить переход через бурлящие реки Меконг и Янцзы; очутиться на Крыше мира и по прошествии 12 месяцев направить свои караваны ... | Читать далее>>