Пуэр со временем не стареет, а если он хранится правильно, только улучшается и дорожает в цене. Поэтому его и называют «чаем победившим старость» , а не потому, что из-за него худеют и молодеют на глазах (молодеют люди по другой причине, смотрите лекцию Как достичь вечной молодости).
Чай Пуэр
Правильный Пуэр, выращенный и собранный в старых чайных лесах Китая с многолетних деревьев! Это именно то, что действительно понимается под Пуэром, а не плантационный дешевый чай, которым наполнены чайные магазины,и при выращивании которого используют пестициды, а потом он преет в полиэтилене, чтобы стать похожим на Пуэр. В связи низкими стандартами здравоохранения в Китае это делается […]
Как следует из приведённых ниже видео, где пуэрные блины ломают профессионалы своего дела — главное не повредить листья. В особенности, если вы хотите для своего удобства сразу разломать весь блин и сложить его в баночку. Кроме того, говорят, что в разломанном виде блин быстрее зреет, так как к листьям лучше поступает кислород. Предлагается использовать не […]
Автор статьи: Денис Болвинов Если вы задались вопросом: как определить качество Пуэра (?), то можно пойти двумя путями: Разобраться в том, что написано на упаковке; Развернуть упаковку и рассмотреть сам пуэрный блин — состав листьев, их цвет, то, как они спрессованы. Первый путь подходит, если вы можете читать иероглифы (или по крайней мере, можете их […]
Ниже — хорошее видео, иллюстрирующее как заваривать Пуэр. Вполне подходит для самостоятельного обучения заварке пуэра, красного, желтого, белого и зеленого чаёв, ибо везде последовательность действий одна и та же. Берите Пуэр, посуду (гайвань, чахай, чашки), ставьте это видео и практикуйтесь! Когда будет усвоена эта базовая последовательность действий, постепенно надо начинать экспериментировать с тремя основными переменными правильного чая: Количество заварки: возьмите […]
Главный миф, созданный группой Баста, о том, что «Пуэр прёт» породил большое количество любителей этого чая в среде молодых поклонников их музыки и марихуаны. Но на самом деле, это только добавило массовости (см. график запросов в Google ниже), а ореол легальных наркотиков закрепился за китайским чаем еще с самого момента его появления в чайных клубах […]
Автор статьи: Денис Болвинов Изначально статья планировалась как краткая инструкция по заварке чая, но в процессе её написания, всё же проявилась целостная структура, и теперь статья состоит из нескольких частей. Перед тем как читать инструкцию и правила заварки чая, очень рекомендую прочитать фрагмент Чайного Канона Лу Юя, в котором он рассказывает как было принято готовить […]
Два хороших видео о технологии производства пуэра, к сожалению, есть только на английском. Но, тем не менее, очевидно, что его на закапывают в землю! Стадии производства пуэра, которые выполняют крестьяне вручную: 1. Сбор чайного листа 2. Подвяливание на солнце 3. Просушка на огне («убийство зелени») 4. Скручивание 5. Сушка Дальше полученный сырец (Мао Ча) крестьяне, […]
Наши друзья Александр и Надежда из кафе Рецептор любезно предоставили свои замечательные фото с апрельской поездки по пуэрным заводам Юньнани. Все чайные кусты и плантации, которые вы видите на фотографиях — это кусты и плантации пуэра, а все люди, занятые в работе — делают пуэр.
• Способствует снижению веса, расщепляет жиры, • Снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, • Улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов • Улучшает цвет лица • Снижает аппетит • Стимулирует деятельность внутренних органов Пуэр, обладая мягким вкусом и насыщенным ароматом, чрезвычайно полезен при любых заболеваниях пищеварительной системы и нарушениях обмена веществ. Регулирует жировой обмен, поэтому считается […]
- 1
- 2