Чай — это дело очень медитативное, особенно, если это китайский чай. Про индийский, цейлонский или африканский, такого сказать нельзя, не приносят они этого спокойного и наполненного состояния. Один из вариантов объяснения, почему чай так работает — это облегчение движения энергии по телу. Когда пьёшь чай, как бы наполняешься теплом, мысли успокаиваются и приходят в порядок, […]
Обычно я начинаю свой день с зарядки (чего всем советую!), и после, когда сажусь за работу, завариваю себе какой-нибудь чай. При чём, с определённого момента я перестал хватать с полки первый попавшийся чай или тот чай, который, на первый взгляд, хочется попить. Почему? Очень просто — каждый чай действует по-своему и в разную погоду, при […]
Статья Дениса Болвинова Дерево в чайной церемонии, как вы могли уже догадаться — это сам чайный лист. И практически весь наш сайт посвящен рассмотрению вопросов так или иначе связанных с качеством чайного листа. Поэтому в этой статье расскажу об внешних органолептических характеристиках кратко, а потом перейду к тому, как правильно подбирать чай под чайную церемонию. […]
Автор статьи Денис Болвинов В традиции говорят, что чай на 70% складывается из воды, на 15% зависит от чайного листа, и на 15% от того, как его заварить. На первый взгляд, здесь мы видим идеальные пропорции только для вкусного напитка, а не для чайной церемонии. Но с точки зрения Чайного Кунфу не всё так просто, разберёмся. […]
Катехинами зеленого чая принято называть четыре молекулы, которые в больших количествах содержатся в зеленом чае и ряде других источников. Наибольшей активностью отличается ЭГКГ , своего рода универсальный катехин, эффективный практически во всех отношениях. Способность катехинов к расщеплению жиров связана с тем, что они являются антагонистами кофеина. Основная информация Зеленый чай (Камелия китайская) – это растение, […]
Автор статьи: Денис Болвинов Что ходить вокруг да около, не так много правильных чайных комнат в наших ресторанах. Хотя Россия издавна славится своей любовью к чаю, но вот правильно пить его мы до сих пор не научились. Например, один из самых распространённых примеров «неправильного» чаепития — это чаепитие с плюшками, булками и шоколадками. Мы привыкли чаем […]
Автор статьи Александр Лебедев. Источник: http://r.efialt.com/articles/tea Многим людям нравится экзотика. Многим людям нравятся ритуалы. Многим нравится то, и другое в одном флаконе. Вероятно, именно поэтому появилась и не проходит мода на чайную церемонию – красивую, экзотичную, ритуализированную. Это, безусловно, благо, как благо всё, что уводит от конфликта, стресса, дисгармонии. И хорошо, что у нас в […]
Пригласили в ГТРК Ставрополя на интервью про чай.